THE MORLIA CLASSIC / CUISINE

「美味しいお料理でおもてなしを」の思いを、ウェディングメニューに込めて経験豊富なシェフが思い出深いスペシャルメニューをお作りします。絵のような繊細な盛り付けや季節の恵みをふんだんに盛り込んだお料理で洗練されたお味をお届けします。

Hors-d‘oeuvre
・海老と帆立貝のマリネ
Soupes
・本日のスープ
Slice of row fish
・鯛 サーモン 烏賊
Poissons
・金目鯛のポワレ トマトソース
Boeft
・牛ロースステーキ 照り焼きソース
お食事
・きのこご飯
Dessert
・オペラ フルーツ
・深い香りのコーヒー
※食材は季節によって変わってまいります

Hors-d‘oeuvre
・オードブル3点盛り 4種のソースを添えて
Soupes
・旬野菜のコンソメスープ
Pain
・パン2種
Poissons
・金目鯛の和風餡かけ 野菜の紅白揚げと共に
Boeft
・牛フィレ肉のステーキ ジャポネソース 彩り野菜を添えて
Dessert
・ケーキとフルーツの盛り合わせ
・深い香りのコーヒー
※食材は季節によって変わってまいります

祝前菜
・烏賊明太和え
・緑豆の豆乳淡雪豆富
・魚貝のサラダ仕立て 梅肉酢で
魚料理
・オマール海老の木ノ芽味噌のせ
御造里
・鯛 間八 炙りサーモン あしらい一式
御椀
・祝雑煮椀
煮物
・鯛の市松巻き 菊花餡かけ
肉料理
・牛フィレ肉のステーキ ジャポネソース
お食事
・ズワイ蟹の手まり寿司
デザート
・抹茶ムースと白玉のクレープ仕立て
・黒みつきなこを添えて
・栗ちゃきんのタルト
・深い香りのコーヒー
※食材は季節によって変わってまいります

Hors-d‘oeuvre
・前菜とカラフルな野菜のハーモニー
Slice of row fish
・旬魚のアンサンブル
Poissons
・オマール海老ロースト アメリケーヌソース 雲丹と帆立のスモーク仕立て
Granite
・柚子・マンゴー・カシスから1種
Boeft
・牛フィレ肉とフォアグラのポアレ 赤ワインソース
お食事
・鯛御飯と胡麻豆富の清まし汁
Dessert(デザート)
・ケーキとフルーツの盛り合わせ
・深い香りのコーヒー
 
※食材は季節によって変わってまいります

Hors-d‘oeuvre
・生ハム、モッツァレラのカプレーゼ添え
Slice of row fish
・本鮪3種(赤身・中トロ・大トロ)
Poissons
・ロブスターのウニクリームオーブン焼き
Granite
・柚子・マンゴー・カシスから1種
Boeft
・国産牛のローストフィレ肉のロティ ペコロス・小茄子・小蕪 マデラソースと岩塩で
お食事
・鯛御飯 木の葉添え ・胡麻豆富の御吸物
Dessert(デザート)
・デザートの盛り合わせ
・深い香りのコーヒー
 
※食材は季節によって変わってまいります