THE MORLIA CLASSIC / CUISINE

「美味しいお料理でおもてなしを」の思いを、ウェディングメニューに込めて経験豊富なシェフが思い出深いスペシャルメニューをお作りします。絵のような繊細な盛り付けや季節の恵みをふんだんに盛り込んだお料理で洗練されたお味をお届けします。

Hors-d‘oeuvre
・ハモンセラーの焼き茄子 梅肉ソースで
Soupes
・パンプキンスープ
Slice of row fish
・新鮮なお造り3点盛り
Poissons
・金目鯛 プロパンス風
Boeft
・キノコ香る牛ソース
お食事
・お食事(しめじ御飯 茶碗蒸し)
Dessert
・やさしいミルクレープ
・フルーツ添え
・深い香りのコーヒー
※食材は季節によって変わってまいります

Hors-d‘oeuvre
・乾杯のシャンパンに合わせたオードブル
(エクレアクリームチーズ添え、生ハム、エビ、ムール貝のカレー風味、穴子湯葉まき、ブリニ)
Soupes
・トマトのポタージュ
Slice of row fish
・新鮮なお造り4点盛り(鯛、サーモン、イカ、カンパチ)
Poissons
・スズキのポアレ
オリーブやセミドライトマトの入った具だくさんのトマトソース カップグラタン添え
Granite
・季節のシャーベット
Boeft
・牛フィレ肉のポアレ 香味ソース 夏野菜と共に
お食事
・蟹のちらし寿司
Dessert
・フレーズバナナ 季節のフルーツとラズベリーソースと共に
※食材は季節によって変わってまいります

Amuse-bouche
・七種類の楽しみの一口
(黒米リゾット、オマールクロウ、ブルスケッタにハートのモッツレラチーズ添え、イベリコトライアングル、金紙巻き、ヤングコーン、夏野菜)
Soupes
・ホワイトアスパラのポタージュ
Slice of row fish
・新鮮なお造り4点盛り(鯛、鮪背トロ、イカ、カンパチ)
Poissons
・オマール海老のワイン蒸しサフランソース
Granite
・季節のシャーベット
Boeft
・牛フィレ肉のステーキ モーリア風
(和風シャンピリアンステーキ、フォアグラのクリュームブリュレを添えて)
お食事
・海鮮ちらし寿司
Dessert
・苺のムース・テラススイート・フルーツのマリアージュ
・深い香りのコーヒー
※食材は季節によって変わってまいります

Hors-d‘oeuvre
・セント・ベランジェリアの小さな口福
(煮穴子と胡瓜の酢の物、車海老のマリネ、ハモのオイル漬け、クリームチーズにランプフィッシュ添え)
Soupes
・フカヒレのコンソメ
Slice of row fish
・鮮魚のお造り
(カンパチ、鯛、サーモン、イカ湯引き、生ウニ)
Poissons
・オマール海老のグラタンとサザエのエスカルゴ風のデュエット
Salade bagna cauda
・季節のサラダ
Granite
・季節のシャーベット
Boeft
・牛フィレ肉のポアレ マデラソース ムースドフォアグラとのハーモニー
お食事
・鰻ご飯
Dessert(デザート)
・しあわせのハートショコラ
~さつま芋のプリン ラズベリーソース添え 色とりどりのフルーツと共に~
・深い香りのコーヒー
 
※食材は季節によって変わってまいります